大肉包子的做法
把全部材料揉成光滑的团!盖上保鲜膜发酵!发至两倍大，有蜂窝状!拿出来揉成特别光滑的团!这个时候剁肉末!然后把香葱和生姜切成末!放小碗里(家里一般吃饭的小碗)，然后放满水让香葱和生姜泡在水里!所有材料除了麻油以外的放肉末里!顺着一个方向搅拌!一边搅拌一边倒入泡香葱生姜的水!分三四次倒!每倒一次都要让肉充分吸收香葱生姜水!然后再倒入麻油(香油)，充分吸收水后，放一边待用!
把发好的面团分割成每个35-40克的面团!擀成边缘薄，中间厚的包子皮，包入肉馅!全部包好后!盖上保鲜膜!发15～20分钟!放入蒸锅!开火�9�7，大火烧开后蒸15分钟!关火!闷4-5分钟!好了!
白白胖胖的肉包子就成了!
真的有汁呢!大宝说：哇塞!怎么这么好吃啊!哈哈哈!
小贴士
面团的水看自己面粉的吸水性放!
馅里的香葱生姜水也看着放!我买的肉比较干，吸水性好!有的肉本身不是太干就不用放很多水了!
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