早点培训-秘制豆腐脑做法

　　步骤

　　1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

　　2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

　　3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

　　4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

　　5.内脂用少许凉开水稀释。

　　6.将豆浆煮开后保持二分钟。

　　7.关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

　　8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

　　9.将豆腐脑盛到小碗里。